Stockholm-uka: kanelboller, jubileum og 13 timer som frivillig

Vi mistet flyet med ett minutt og kjørte tolv timer til Sverige i stedet. Der ble det kanelbolle-test hele veien, et 20-årsjubileum for swimrun med gresskjørt, og en søndag til mandag som frivillig på VM som har satt seg i beina fortsatt.

Ett minutt for sent, tolv timer på veien

Vi kom til gaten ett minutt for sent. Flyet var stengt, og i stedet for å stå i en kø og be pent, satte Ruben og jeg oss i bilen og kjørte til Sverige. Tolv timer, det er lang tid til å tenke, og enda lengre tid til å bli enige om noe å gjøre underveis.

Løsningen ble Fika-testen, en serie der vi smaker og vurderer kanelboller med samme alvor som vi ville brukt på en VO2max-test. Første episode ble spilt inn med ordentlige studiomikrofoner midt på E6, med en norsk kanelbolle fra Molina bakeri som testobjekt. Sprø utenpå, myk inni. Bedre enn SAS, det er i alle fall sikkert.

Ruben kom med en gjæringsteori han hadde lest seg opp på, og vi faktasjekket den der og da. Riktig: håndverksbakere bruker lite gjær og lang heving, industrien bruker mye gjær og ingen tid. Feil: gjæren fortsetter ikke å gjære i magen din, den dør i ovnen. Delvis riktig: det er litt alkohol i søte boller, men den dannes før steking, ikke etterpå. Konklusjonen hans holder likevel, fordi lang heving fjerner opptil 90 prosent av FODMAP-ene som ødelegger magen på en løpetur.

Fika-testen fortsetter i Stockholm

I Stockholm ventet episode to hos Vete-Katten, med en svensk kanelbolle og Ruben fullt bevæpnet med fakta. En bakeribolle ligger på 250 til 300 kalorier og omtrent 35 gram karbohydrat, altså rundt en og en halv energigel. På en lang swimrun trenger du 60 til 90 gram i timen, så to boller i timen dekker det, i teorien. Og ja, du kan faktisk trene magen til å tåle fika underveis i løpet.

Bollen kostet 46 kroner i Stockholm mot 89 for den norske. Svenskene spiser 316 millioner kanelboller i året, omtrent 30 hver, og Kanelbullens dag er 4. oktober. Svenske boller har også lov til å inneholde tre ganger så mye kanel som danske, takket være en klassifisering som tradisjonelt bakverk.

Terningkastene endte 6 fra Ruben, 5 fra meg, akkurat som i episode én. Norge 11, Sverige 11. Uavgjort, og det begynner å bli tydelig at Ruben gir alt en sekser uansett hva han smaker.

Ni komma tre ni kilometer og en bolle på Strandvägen

Episode tre ble løpeversjonen. Ruben bygde ruten selv, Rubens Stockholm Special, 9,39 kilometer gjennom byen, med en bolle plukket opp hos S18 på Strandvägen underveis. Det er sånn man kombinerer intervalltrening og research, tydeligvis.

Vi sjekket et par fakta på veien. Verdens største kanelbolle veide 521,5 kilo og var 2,7 meter lang, bakt av Wolferman's i Oregon i 2018. Det tilsvarer omtrent 180 kilo karbohydrat, eller rundt 2 400 timer swimrun ved 75 gram i timen. Jeg sa 21 000 først. Matematikken var ikke min sterkeste stund den dagen.

I Finland heter forresten en kanelbolle korvapuusti, som bokstavelig talt betyr en ørefik, oppkalt etter den flate formen. Terningene viste 6 og 5 igjen. Hver eneste bolle så langt har fått 11 poeng totalt, og Ruben har nå gitt tre seksere på rad.

Finalen hos Helene i skjærgården

Siste episode av Fika-testen ble avgjort hos Helene, kanelbolle-spesialist og del av WILD Swimrun, som jobber for å gjøre swimrun til et trygt og inkluderende miljø for kvinner. Hun tok oss med båt til hytta si i Stockholms skjærgård, og der kom den ekte varen.

Hennes dom på den perfekte kanelbollen: den skal være tung. Den trenger ikke være stor, lagom liten er greit, men du skal kjenne at den er full av smør. Vi sjekket etterpå, og vekten kommer faktisk fra tett deig og smør både i deigen og fyllet. Spesialisten hadde rett.

To bonusfakta fra samme økt: fika er ordet kaffi med stavelsene byttet om, en slangvariant fra 1800-tallet, først skrevet ned i 1910. Og lagom kommer fra ordet lag, altså lov eller skikk, ikke fra vikingenes mjødhorn slik myten sier. Terningene viste 6 og 6. Helenes bolle tok 12 av 12 poeng og vant hele Fika-testen. Ruben ville egentlig gi den en sjuer, men en sjuer krever to terninger.

20 år med swimrun, gresskjørt og en rosa ballong

Anniversary Run i Stockholm markerte 20 år med swimrun, et lite løp på cirka 7 kilometer med tre svømmeetapper og 600 deltakere. Gresskjørt var obligatorisk stemning, og en rosa ballong fulgte feltet, tilsynelatende påkrevd ved svensk lov.

Vi stilte som Loyd, Ruben, Helene, Fiona og Amanda, pluss noen hundre nye venner. Dette var ikke hovedbegivenheten, den kom mandag, men en ren gledesfest før alvoret. Ballongen overlevde forresten hele løpet.

Swimrun startet som et veddemål mellom venner i Stockholm i 2002. Det første ÖTILLÖ-løpet i 2006 hadde 11 lag påmeldt, og bare 2 fullførte. Tjue år senere sto 600 mennesker i skjørt på startstreken, med minst 14 tidligere og regjerende verdensmestere i mengden. Jonas Colting har bare gått glipp av én start på 20 år.

03:30, båt til Runmarö, og stasjon N ved Ornö kirke

Mandag var det alvor. Vi sto opp 03:30, gikk om bord i båten 05:00, og bemannet først stasjon D på Styrsvik på Runmarö for de første lagene, før vi flyttet til stasjon N ved Ornö kirke og ble der til siste lag var gjennom. Det ble blandet 200 liter sportsdrikk for hånd, ristet flat 50 liter cola, og delt ut geler for 25 000 kroner, i tillegg til mengder av sjokolade.

Løpet går over 24 øyer, 75 kilometer og 23 svømmeetapper, og tar de fleste mellom 10 og 14 timer. Løyperekorden står på 7:00:59. Vennene våre fra Rockman, lag 191, kom i mål på 13 timer og 28 minutter, og jubelen på stasjonen da de passerte var ikke til å ta feil av.

Etterpå gikk turen med båt til Utö, målgangen, og bufféen alle kalte nirvana. Ruben og jeg arrangerer Rockman og Stokkabouy hjemme i Stavanger, og denne helgen kom vi for å gi noe tilbake og lære av de beste. Vi fikk gjort begge deler.

Hvorfor stå opp klokka 03:30 for andres løp

Svaret er enkelt nok til å passe på en trøye. Gi tilbake til en sport som har gitt oss mye, lære av de beste i verden på å arrangere denne typen løp, og se med egne øyne hva et lag faktisk trenger etter tolv timer i saltvann og granitt.

Den kunnskapen tar vi med hjem til Stokkabouy allerede om fem dager. Alt fra hvordan man blander sportsdrikk raskt nok til rushet ved en stasjon, til hvorfor cola skal ristes flat før den serveres til noen som har svømt i seks timer.

En liten historie fra turen hjem med ferja: Ruben fortalte om Perre, som har vært frivillig på VM femten ganger, kjørte vann ut med firhjuling hele dagen, og i tillegg lager tresleiver og skohorn til julemarkedet i verkstedet sitt. Livsstilsgaranti, sa Ruben. Det er vanskelig å være uenig.

Spørsmål og svar

Hvor mange kalorier og karbohydrat er det i en vanlig kanelbolle?

En bakeribolle ligger typisk på 250 til 300 kalorier og cirka 35 gram karbohydrat, tilsvarende omtrent en og en halv energigel.

Hvor langt er ÖTILLÖ Swimrun World Championship?

Løpet går over 24 øyer med totalt cirka 75 kilometer og 23 svømmeetapper, og de fleste lag bruker mellom 10 og 14 timer på å fullføre. Løyperekorden er 7 timer, 0 minutter og 59 sekunder.

Hvor mye karbohydrat trenger man i timen på en lang swimrun?

Anbefalingen ligger på 60 til 90 gram karbohydrat i timen, noe som i praksis tilsvarer omtrent to kanelboller i timen, i alle fall i teorien.

Fire dager i Sverige ga oss en vinnerbolle hos Helene, et jubileum i gresskjørt og 13 timer med lærdom vi tar rett med hjem til Stokkabouy. Vi sees i Stavanger.

Om Coach Loyd: Coach Loyd er Loyd Georg Færøvik, personlig trener og coach i Stavanger. Han er styrkeløfter, driver PT Service, tester VO2max og hvileforbrenning med PNOE-utstyr, arrangerer Stokkabouy Swimrun og Sandnes halvmaraton sammen med Ruben, og har bygget treningsappen LoydLift. Appen er gratis å bli medlem i på loydlift.go.coachloyd.no, og treningsprogram, medlemskap og coaching bestilles på bestill.go.coachloyd.no.